Du arbeitest im Home-Office, designst Webseiten und programmierst? Manchmal braucht man einfach eine kleine Pause, um den Kopf frei zu bekommen. Dieses Rezept für fluffige Pfannkuchen (Oladji) bringt dich für circa 30 Minuten weg vom Bildschirm, während deine Gedanken ordnen – und liefert dir und deinen Lieben eine leckere Belohnung!
1 Ei (M)
0,5 Teelöffel Salz
1,5 Esslöffel Zucker
1 Glas Kefir (Zimmertemperatur)
Tipp: Ist der Kefir aus dem Kühlschrank, einfach ca. 25 Sekunden in die Mikrowelle oder kurz in einem Topf erwärmen – aber nicht kochen!
1 Glas Mehl ca. 200 g
1 Päckchen Backpulver
Pflanzenöl
Guten Appetit und viel Erfolg bei deinen Projekten!
Oladji (Оладьи) sind traditionelle russische Pfannkuchen, die besonders fluffig und weich sind. Sie ähneln unseren deutschen Pfannkuchen, sind aber meist dicker und werden mit Sauer- oder Buttermilch (wie Kefir) zubereitet, was ihnen einen leicht säuerlichen und erfrischenden Geschmack verleiht. Oladji werden gern zum Frühstück oder als süßer Snack gegessen und oft mit Honig, Marmelade, saurer Sahne oder sogar Nutella serviert.
In Russland sind sie ein beliebtes Komfort-Essen und sind schnell gemacht – perfekt, um sich eine kleine Auszeit vom Alltag zu gönnen, genau wie bei kreativen Pausen im Home-Office.